المقادير
كيلو لحم مكعبات
3 ملعقة كبيرة طحين ( دقيق )
2 ملعقة كبيرة سمن
2 حبة بصل مفروم
2 حبة طماطم مفرومة
حبة فلفل بارد مقطعة
2 قرن فلفل حار مقطع
4 فص ثوم مفروم
بهارات لحم
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة من كلٍ من ( كزبرة يابسة – كمون )
كوب ماء
علبة من صلصة الطماطم

الطريقة
توضع قليل من السمن في مقلاة حتي تسخن
يخلط اللحم بالطحين ويشوح في السمن حتي يصبح بلون ذهبي
يضاف البصل للحم ويقلب حتي يذبل
ثم يضاف الثوم ويقلب
تضاف البهارات والملح والفلفل وتقلب
ثم يضاف الطماطم والفلفل البارد والحار ومعجون الطماطم والماء
يترك حتي تمام النضج ثم تقدم