المقادير
كيلو حبار مقطع ومغسول ومصفي
ملح وفلفل إسود
ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة
ملعقة صغيرة شطة حارة
ملعقة صغيرة كمون
طحين
زيت غزير للقلي

الطريقة
يتبل الحبار بالملح والفلفل والزنجبيل والشطة والكمون
يقلب جيداً
ثم يغطي بالطحين
يقلي في الزيت الحار
ويقدم مع الليمون